Сорт назван в честь Поля Бокюза - французского шеф-повара и ресторатора, одного из наиболее известных поваров XX века.
Цветки крупные (около 10 см в диаметре), густомахровые, розовые с оранжевым оттенком, который становится особенно заметным в прохладную погоду. Внешние лепестки образуют чашу, источающую насыщенный фруктовый аромат с нотками дыни, вишни и зеленого чая. Цветение обильное, повторное. Высота взрослого растения может достигать полутора метров и более.